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Sterneküche in der smart-Version

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Bistrò

Das Aroma Bistrò auf dem Dach des Palazzo Manfredi mit seinem atemberaubenden Ausblick auf den Park des Colle Oppio bietet Ihnen die Küche des Sternerestaurants in einer einfacheren und schnelleren Version mit den gewohnten hochwertigen Rohstoffen und dem anspruchsvollen Service. Der ideale Ort für ein Business Lunch.

Die Sterneküche wird smart

Der Executive Chef Giuseppe Di Iorio schlägt eine Neuinterpretation der Küche des Aroma Restaurants in einer smarten Version für alle Gäste vor, die bei einem schnellen Mittagessen oder einem Geschäftsfrühstück nicht auf ein Gourmet-Erlebnis von absoluter Qualität verzichten möchten.

In friedlicher und einladender Lage mit Blick auf das Grün des Colle Oppio bietet das Aroma Bistrò die großen Klassiker der römischen Küche – und vieles mehr – die vom Chefkoch Di Iorio mit einem noch moderneren Touch neu interpretiert werden.

Die Designdetails und eine gleichzeitig schlichte, raffinierte und bis ins kleinste Detail durchdachte Mise en Place bilden den perfekten Rahmen für Vorschläge, in denen die wesentlichen traditionellen Gewürze nach jahrelanger gastronomischer Forschung durch ungewöhnliche Zutaten und Aromen hervorgehoben werden.

Eine Speisekarte zwischen Tradition und Innovation

Eine Geschmacksroute unter den großen Klassikern, die mit Kreativität und Frische neu interpretiert werden und sich als Bistro-Formel anbieten. Hier ist das Geheimnis einer sorgfältig ausgewählten Speisekarte, von der Vorspeise bis zum Dessert. Einige Beispiele? Carpaccio kombiniert mit unüblichen Aromen und Neuinterpretationen von Nudel-Rezepten.

Und als Hommage an seine kalabrischen Wurzeln überdenkt Di Iorio auch in der Speisekarte des Bistros die Zutaten der mediterranen Tradition und bietet Spezialitäten auf Basis von Auberginen, Zucchini, Ricotta-Rahm oder Fischgerichten, die mit den mediterranen Aromen der frischen Tomaten und Taggiasca-Oliven kombiniert werden.

Um die Mahlzeit in aller Süße zu beschließen, wird größte Sorgfalt auf die Dessertkarte gelegt, die Ihnen authentische Gaumenfreuden wie Schokoladenmousse mit ganz besonderen Aromen, bunte und originelle und moderne Variationen von Klassikern wie Tiramisu bietet.

Eine Speisekarte zwischen Tradition und Innovation

Eine Geschmacksroute unter den großen Klassikern, die mit Kreativität und Frische neu interpretiert werden und sich als Bistro-Formel anbieten. Hier ist das Geheimnis einer sorgfältig ausgewählten Speisekarte, von der Vorspeise bis zum Dessert. Einige Beispiele? Carpaccio kombiniert mit unüblichen Aromen und Neuinterpretationen von Nudel-Rezepten.

Und als Hommage an seine kalabrischen Wurzeln überdenkt Di Iorio auch in der Speisekarte des Bistros die Zutaten der mediterranen Tradition und bietet Spezialitäten auf Basis von Auberginen, Zucchini, Ricotta-Rahm oder Fischgerichten, die mit den mediterranen Aromen der frischen Tomaten und Taggiasca-Oliven kombiniert werden.

Um die Mahlzeit in aller Süße zu beschließen, wird größte Sorgfalt auf die Dessertkarte gelegt, die Ihnen authentische Gaumenfreuden wie Schokoladenmousse mit ganz besonderen Aromen, bunte und originelle und moderne Variationen von Klassikern wie Tiramisu bietet.

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