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Cucina e vini

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Cucina e vini

Cucina e vini

Materie prime di altissima qualità, cura del dettaglio, passione. Questi i cardini della cucina di Chef Amitrano. L’autenticità, vero segreto della cucina caprese e partenopea, rivive in ogni piatto grazie alla raffinata tecnica sopraffina di uno chef che vi trasmetterà emozioni a ogni assaggio.

Menu

I prodotti d’eccellenza del territorio sono selezionati personalmente dallo Chef. Il pesce del mare di Capri e le verdure di Anacapri, la carne da allevamenti locali, sono tra gli ingredienti d’elezione scelti per dare vita a creazioni che vanno dalle reinterpretazioni dei classici a veri e propri piatti signature.

La cantina

Una sintonia perfetta con i sapori e gli aromi della cucina. La ricca carta dei vini, curata dal nostro sommelier, forte di una collezione di etichette delle migliori proposte enologiche, accompagna l’ospite in un viaggio unico, tra eccellenze campane ed etichette di pregio internazionale, alla ricerca dell’abbinamento ideale.

La cantina

Una sintonia perfetta con i sapori e gli aromi della cucina. La ricca carta dei vini, curata dal nostro sommelier, forte di una collezione di etichette delle migliori proposte enologiche, accompagna l’ospite in un viaggio unico, tra eccellenze campane ed etichette di pregio internazionale, alla ricerca dell’abbinamento ideale.

Dress code

Ricordiamo ai nostri gentili ospiti che la cena al Ristorante Mammà richiede un abbigliamento casual elegante. I signori ospiti sono pregati di indossare pantaloni lunghi e camicia.