Назад

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Подлинность превыше всего

Mammà: подлинность превыше всего

Название отсылает к приятным моментам прошлого. Однако в обстановке, выражающей современный стиль, царит гастрономическая культура, всегда смотрящая в будущее. Проект Mammà родился в 2013 году в результате встречи двух великих шеф-поваров: Дженнаро Эспозито, 2 звезды Мишлен, и его давнего коллеги и друга Сальваторе Ла Раджионе, одна звезда Мишлен.

Mammà: подлинность превыше всего

Название отсылает к приятным моментам прошлого. Однако в обстановке, выражающей современный стиль, царит гастрономическая культура, всегда смотрящая в будущее. Проект Mammà родился в 2013 году в результате встречи двух великих шеф-поваров: Дженнаро Эспозито, 2 звезды Мишлен, и его давнего коллеги и друга Сальваторе Ла Раджионе, одна звезда Мишлен.

Их философия, которая вскоре сделала Mammà настоящим ориентиром на международной сцене, теперь развивается шеф-поваром Раффаэле Амитрано. Амитрано, родившийся в Кампании и выросший в семье поваров, рано начал привносить свой оригинальный и неповторимый стиль в традиционные рецепты.

Подлинность — сердце его философии, отточенной в рамках многолетнего опыта работы в известных итальянских ресторанах. Простота, сезонность и поиск ингредиентов высочайшего качества — вот основа кулинарного предложения, в котором шедевры кухни Кампании приобретают новый вкус и чистоту. Благодаря исключительному вниманию к деталям, меню становится одой «маминой» кухне, выражающей всю средиземноморскую теплоту и предлагающей гастрономический опыт, всегда поражающий своей подлинностью и новизной.