L'EXCELLENCE CULINAIRE DANS UN SCÉNARIO DE RÊVE

L'EXCELLENCE CULINAIRE DANS UN SCÉNARIO DE RÊVE

L'EXCELLENCE CULINAIRE DANS UN SCÉNARIO DE RÊVE

L'EXCELLENCE CULINAIRE DANS UN SCÉNARIO DE RÊVE

L'EXCELLENCE CULINAIRE DANS UN SCÉNARIO DE RÊVE

L'EXCELLENCE CULINAIRE DANS UN SCÉNARIO DE RÊVE

« Un artiste est quelqu’un qui sait bien faire quelque chose. La cuisine, par exemple. » Andy Warhol

Un cadre enchanteur, le cadre idéal pour apprécier une cuisine du plus haut niveau et profiter d’un service à table attentif aux besoins les plus exclusifs.
Sur la terrasse Aroma, au dernier étage du Palazzo Manfredi et surplombant la magnificence du Colisée, les clients peuvent se lancer dans un voyage gustatif à la découverte de la cuisine signature du chef Giuseppe Di Iorio en profitant des conseils du sommelier et des délicieuses créations du chef pâtissier.

Les propositions culinaires du Chef Di Iorio sont intimement liées au terroir et aux matières premières. Les recettes gourmandes revisitent les saveurs et les goûts de la tradition italienne, tandis que la cave sélectionnée par le Sommelier a une empreinte très internationale avec un focus particulier sur les champagnes et une sélection de vins de plus de 600 étiquettes.
Pour l’organisation de manifestations et d’événements privés, le restaurant Aroma peut être réservé à un usage exclusif.

« Un artiste est quelqu’un qui sait bien faire quelque chose. La cuisine, par exemple. » Andy Warhol

Un cadre enchanteur, le cadre idéal pour apprécier une cuisine du plus haut niveau et profiter d’un service à table attentif aux besoins les plus exclusifs.
Sur la terrasse Aroma, au dernier étage du Palazzo Manfredi et surplombant la magnificence du Colisée, les clients peuvent se lancer dans un voyage gustatif à la découverte de la cuisine signature du chef Giuseppe Di Iorio en profitant des conseils du sommelier et des délicieuses créations du chef pâtissier.

Les propositions culinaires du Chef Di Iorio sont intimement liées au terroir et aux matières premières. Les recettes gourmandes revisitent les saveurs et les goûts de la tradition italienne, tandis que la cave sélectionnée par le Sommelier a une empreinte très internationale avec un focus particulier sur les champagnes et une sélection de vins de plus de 600 étiquettes.
Pour l’organisation de manifestations et d’événements privés, le restaurant Aroma peut être réservé à un usage exclusif.

Menus

Vue et emplacement

Au dernier étage du Palazzo Manfredi, le restaurant Aroma et le Bistrot vous surprendront. Avec sa vue panoramique incomparable sur l’un des monuments les plus emblématiques du monde, le Colisée, l’Aroma abrite l’une des terrasses les plus fascinantes de Rome : dans un cadre intime et romantique, cet endroit associe les plaisirs culinaires et la vue dans une expérience multisensorielle unique et prenante. Ce caractère unique fait du restaurant Aroma, à la fois, un lieu de rencontre privilégié pour des personnalités internationales de premier plan et une véritable adresse gastronomique et œnologique.

Aroma Restaurant offre un éclairage et une perspective sur la Ville Éternelle. Le lieu idéal pour valoriser la créativité de Giuseppe Di Iorio et de sa brigade de cuisine : les matières premières du plus haut niveau, issues d’une recherche méticuleuse parmi les excellences du terroir, et la technique affinée au fil des nombreuses années d’expériences nationales et internationales sont l’essence de la cuisine du restaurant Aroma. Une expérience culinaire mémorable, un lieu unique, un must à chaque visite à Rome.

Les matières premières du plus haut niveau, résultat d’une recherche méticuleuse parmi les excellences du terroir et la technique raffinée, sont les ingrédients à la base de la cuisine du chef étoilé Giuseppe Di Iorio. Revisités au fil de sa longue expérience interactionnelle, les arômes de la cuisine méditerranéenne se prêtent à des inventions culinaires à la fois très particulières et traditionnelles, qui vous accompagnent à la redécouverte de saveurs anciennes remises au goût du jour.

Le poulpe mariné au chou rouge se marie bien avec une tarte aux trois pommes de terre et les tagliolini au potiron et au gorgonzola aux perles de caviar. Un magret de canard mariné devient une symphonie de girolles et de myrtilles. Même la saltimbocca alla romana est revisitée « à la » Di Iorio : avec du jambon en consommé et un crémeux de sauge. Et, last but not least, retour aux plats classiques avec le Maritozzo servi avec de la crème et des écorces d’orange confites.

Code vestimentaire

Pour profiter pleinement de l’expérience d’Aroma, une tenue décontractée, mais élégante est requise. Un pantalon long et une chemise sont appréciés.

Contacts

Horaire d'ouverture

  • Déjeuner : vendredi, samedi et dimanche à partir de 12h30
  • Dîner : tous les jours à partir de 19h00
  • Pour garantir la réservation, une carte de crédit est requise en garantie, sur laquelle aucune somme ne sera prélevée.
  • Déjeuner : vendredi, samedi et dimanche à partir de 12h30
  • Dîner : tous les jours à partir de 19h00
  • Pour garantir la réservation, une carte de crédit est requise en garantie, sur laquelle aucune somme ne sera prélevée.