All’ultimo piano di Palazzo Manfredi vi sorprenderanno il ristorante Aroma ed il Bistrot. Con la sua incomparabile vista panoramica verso uno dei monumenti più iconici del mondo, il Colosseo, Aroma è una delle terrazze più affascinanti di Roma: in un’atmosfera intima e romantica, questa location coniuga la proposta culinaria e la vista in un’unica, avvolgente esperienza multisensoriale. Questa unicità rende il Ristorante Aroma, al tempo stesso, un luogo d’incontro privilegiato di personaggi d’alto profilo internazionale e una meta enogastronomica.

Aroma Restaurant è luce e prospettiva sulla Città Eterna. La location ideale per esaltare la creatività di Giuseppe Di Iorio e della sua brigade de cusine: le materie prime di altissimo livello, frutto di una meticolosa ricerca tra le eccellenze del territorio, e la tecnica affinata in molti anni di esperienze nazionali ed internazionali sono l’essenza della cucina del Ristorante Aroma. Un’esperienza culinaria memorabile, una location unica, un must di ogni visita a Roma.

Le materie prime di altissimo livello, frutto di una ricerca maniacale tra le eccellenze del territorio e la tecnica sopraffina, sono gli ingredienti alla base della cucina dello chef stellato Giuseppe Di Iorio. Reinterpretati alla luce di una lunga esperienza interazionale, gli aromi della cucina mediterranea diventano l’occasione per invenzioni culinarie al contempo particolarissime e tradizionali, che vi accompagnano alla riscoperta di sapori antichi con un gusto attuale.

Il polpo marinato con cavolo rosso si sposa con un tortino alle tre patate e i tagliolini con zucca e gorgonzola alle perle di caviale. Un petto d’anatra marinato diventa una sinfonia di finferli e mirtillo. Anche il saltimbocca alla romana è rivisitato “à la” Di Iorio: con il prosciutto in consommé e una crema di salvia. E, dulcis in fundo, ritorno al classico con il maritozzo servito con panna e scorzette d’arancia candita.