Простота и исследование

Простота и исследование

Простота и исследование

Простота и исследование

Простота и исследование

Простота и исследование

Простота и исследование

Простота и исследование

Все, что выходит из моей кухни, выросло в моем сердце. Поль Элюар

Идеальное дополнение к отдыху в Palazzo Manfredi — кулинарные предложения знаменитого ресторана Aroma и Джузеппе Ди Иорио.

Шеф-повар, получивший престижную звезду Мишлен, вместе с су-шефом Фабио Санджованни, молодой командой и кондитером, предлагают блюда, которые покоряют безупречным выбором ингредиентов, основанным на уникальной способности пересматривать традиции. Мизанплас, отличающийся вниманием к мельчайшим деталям, создает насыщенный эногастрономический опыт и выражается со всей своей утонченной силой во время приготовления каждого блюда с толикой продуманной провокации.

Все, что выходит из моей кухни, выросло в моем сердце. Поль Элюар

Идеальное дополнение к отдыху в Palazzo Manfredi — кулинарные предложения знаменитого ресторана Aroma и Джузеппе Ди Иорио.

Шеф-повар, получивший престижную звезду Мишлен, вместе с су-шефом Фабио Санджованни, молодой командой и кондитером, предлагают блюда, которые покоряют безупречным выбором ингредиентов, основанным на уникальной способности пересматривать традиции. Мизанплас, отличающийся вниманием к мельчайшим деталям, создает насыщенный эногастрономический опыт и выражается со всей своей утонченной силой во время приготовления каждого блюда с толикой продуманной провокации.

Chef Giuseppe Di Iorio

Шеф-повар Джузеппе Ди Иорио родился в семье с римскими и калабрийскими корнями. Благодаря своему отцу он с раннего детства познакомился с миром кулинарии и научился ценить традиции итальянской кухни. Закончив школу гостиничного дела в Риме, он начал карьеру в ресторане Margutta, а затем переехал в Лондон для работы в ресторане престижного отеля Hyde Park под руководством Джузеппе Сестито, первого итальянского шеф-повара знаменитой английской гостиницы. Вернувшись в столицу, Ди Иорио начал работать в сфере гостинично-ресторанного бизнеса высочайшего класса: сначала в отеле Inghilterra, а затем в Parco dei Principi. В 2005 году он присоединился к Сестито в известном ресторане Mirabelle при отеле Splendide Royal, где смог расширить свой опыт работы с требовательной международной клиентурой, включающей знаменитостей и глав государств.

С 2010 года Ди Иорио является шеф-поваром ресторана Aroma. В 2014 году он получил свою первую звезду Мишлен.

Шеф-повар Ди Иорио предлагает блюда, в которых раскрывает философию и суть своей кухни, основанные на творчестве, различных влияниях, страсти, технике и уважении к ингредиентам.

Главная характеристика меню — рьяные поиски и отбор ингредиентов, которые он приобретает у мелких местных производителей. Территория — отправная точка для блюд, которые базируются на простоте вкуса и создаются по принципу «меньше значит больше». Уникальные предложения — дань уважения ингредиентам, которые шеф-повар отбирает с невероятным вниманием, характерным для всех этапов его работы.

Выдающиеся традиции итальянской кухни переосмысливаются в новом удивительно приятном ключе, а командный дух, забота о деталях и безупречное обслуживание создают незабываемый опыт для гостей ресторана.